FILETES RUSOS

ESTA RECETA SE LA DEBO A ANA(AZAHAR)

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INGREDIENTES:

1/2 Kg de carne picada(puede ser:cerdo ,ternera o mezcla de ambas)

2 huevos

2 0 3 dientes de ajo

2cucharadas pan rallado

1 chorrito zumo de limon

perejil

sal

pimienta

harina

aceite de oliva

Salsa de tomate frito casera

ELABORACION:

Poner en un bol la carne picada ,añadimos sal, pimienta ,los ajos muy picados, el perejil,zumo de limon y los huevos batidos.Una vez bien mezclado le añadimos el pan rallado,procurando que la mezcla no quede muy seca. Dejar la mezcla un buen rato en reposo que tome los sabores del aliño,cogemos porciones y la aplastamos en la palma de la mano,formando filetitos redondosPasamos por harina y freimos en abundante aceite de oliva,sacar cuando cojan un color dorado. Se pueden tomar asi ,o meterlos en salsa de tomate a ser posible casera.