HÍGADO ENCEBOLLADO
RECETA DE MI AMIGA Raquel Moreno Morejón
En menú plancha pongo a calentar aceite y rehogo la cebolla en
juliana(1 mediana por persona), hasta que quede transparente, añado el hígado
en pedacitos y rehogo nien hasta que coja color. Ahora 1 cta. Pimentón(dulce o
picante, sl gusto), y antes que se queme, un vasito de vino blanco y dejar
quemar el alcohol.Antes de servir sal y pimienta.
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